Практический гид по супермаркету
Полки магазинов пестрят яркими упаковками с надписями «Фитнес», «Био», «Без ГМО» и «Эко». Чаще всего это лишь маркетинговые уловки (гринвотчинг), скрывающие далеко не идеальный состав.
На что обращать внимание?
- Правило трех ингредиентов: Чем короче состав, тем лучше. Если вы не можете прочитать половину названий — верните товар на полку.
- Скрытые сахара: Ингредиенты указываются по убыванию их доли в продукте. Если сахар (в любом виде, включая патоку или сиропы) стоит на 1-3 месте, это десерт, а не полезный перекус.
- Трансжиры: Ищите в составе слова «частично гидрогенизированные масла» или «маргарин». Это самые опасные жиры, вызывающие воспаления сосудов.
- Маркировки: Надпись «Без холестерина» на растительном масле — абсурд (в растениях его не бывает). «Без глютена» не равно «полезно», часто вместо глютена туда добавляют крахмал и сахар.
Будьте осознанным покупателем: читайте мелкий шрифт на обороте, а не крупные буквы на фасаде упаковки.